Makreel salade

Makreel, zalm, forel, tonijn… ik ben er dol op! Toen ik voelde en rook dat er in de foodybox van Kroon op het werk een hele gerookte makreel zat van het visbureau kreeg ik meteen zin in deze makreel salade met toastjes. Natuurlijk snoepte ik tijdens het schoonmaken van de makreel al wat stukjes op, kregen de honden die niet bij me weg te slaan waren een klein stukje en hield ik gelukkig genoeg over om de salade te maken. 
 
Deze versie maak ik normaal met tonijn en iets meer ingrediënten, maar gerookte makreel heeft niet zo veel nodig. Proef tussendoor en voeg eventueel iets extra toe van een ingrediënt. Zorg wel dat je alle graatjes uit de makreel haalt, maar gelukkig gaat dit vrij makkelijk!
Makreel salade | HandmadeHelen

Wat heb je nodig:

– Halve gerookte makreel
– 1 el mayonaise
– 1 el dikke yoghurt (ik nam Griekse yoghurt)
– Kappertjes
– Peper, zout en bieslook naar smaak
 
Pluk de halve makreel uit elkaar en roer hier de mayonaise en yoghurt doorheen. Roer tot je een egaal mengsel hebt en breng dit op smaak met wat kappertjes, peper, zout en bieslook. Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast tot je zo ver bent om het te serveren.
Print Friendly

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *