Zoet Archive

Inmiddels is het bijna half januari en wat heeft dit jaar al veel in petto gehad voor me! Ik begon per 1 januari aan een nieuwe baan, waardoor ik weer even in het ritme moet komen. Wennen aan de locatie, collega’s en werkzaamheden. Het bakken kwam er ook even niet van, waar

Op de jaarmarkt die in oktober in ons stadje staat, is er traditioneel een oliebollenkraam. Naast de ‘gewone’ en krenten oliebollen, verkopen ze ook berlinerbollen en berlinerbollen met slagroom. De bollen die zij als berlinerbollen verkopen, zijn eigenlijk gewoon deze room oliebollen.. Oliebollen met banketbakkersroom!  Na wat speurwerk kwam ik erachter dat Berlinerbollen eigenlijk

Deze mousses kwamen al eens voorbij in een grote laagjes taart, de basis bleef het zelfde maar ik maakte er nu heerlijke glaasjes van. De gelatine liet ik achterwege, in een glaasje is dit namelijk niet nodig.    Op het AYNIF event van Kroon op het werk afgelopen november, kreeg ik de kans

Chocolade en kerst zijn bijna onafscheidelijk, er moest en zou dan ook een brownie recept voorbij komen in deze 12 days of christmas serie. Deze rendier brownies zijn een leuke variatie voor de feestdagen. Maak het met je favoriete brownie recept, of gebruik die van mij. Ik maakte ze een paar jaar terug

Na het delen van mijn recept voor baileys wilde ik het ook verwerken in een dessert. Deze baileys tiramisu is hiervan dus het resultaat. Niet te sterk, maar wel lekker van smaak. Perfect ook na een heerlijk kerstdiner want het maken is een eitje. Dit soort desserts zijn goed voor te bereiden

Het is schandalig hoelang mijn koekjespers ongebruikt in de kast heeft gelegen. Ik kreeg hem voor mijn verjaardag vorig jaar, maar wist niet zo goed wat ik er nu mee kon. Hij is van 24kitchen overigens en werkt onwijs goed. Bij de pers horen plaatjes die het deeg vormen. Naast leuke bloemetjes en