Koekjes Archive

Ik ben echt dol stroopwafels! Heerlijk knapperige koekjes met daartussen een zoete en plakkerige stroop. Oorspronkelijk komen stroopwafels uit Gouda, wat ze dus perfect maakt voor mijn Hollandse streekbaksel challenge! De stroopwafel werd voor het eerst gemaakt in het begin van de negentiende eeuw in Gouda. Stroopwafels worden dan ook wel Goudse wafels genoemd

Eigenlijk heb ik helemaal niets met valentijn, waarom op één dag lief doen, terwijl de mensen om je heen dat alle dagen verdienen. Toch vind ik het extra gebaar wat op 14 februari naar je geliefden gaat toch wel leuk. Er van uitgaande dat je de overige dagen in het jaar minstens

Macarons stonden al een hele tijd op mijn ’to bake’ lijst. Ik had zelfs al een siliconen macaron mat aangeschaft omdat dit me erg handig leek. Met nog een restje eiwit in de koelkast (het schijnt goed te zijn om wat ouder eiwit te gebruiken, het liefst 24 uur afgedekt in de

Deze koekjes zijn zonder bloem en boter. Beetje vreemd misschien voor een koekje, maar ze zijn echt geslaagd! Het geheime ingrediënt in dit koekje is dan ook amandelboter. Amandel wat? Juist dat dacht ik ook toen ik dit koekje op pinterest voorbij zag komen van the ny melrose family. In amandelen zitten

Allereerst, de beste wensen voor het nieuwe jaar! Deze koekjes passen perfect bij de start van het nieuwe jaar. Ze hebben dan ook verschillende namen: nieuwjaar rolletjes, knijpertjes, kniepertjes, knieperties, oublie rolletjes, geen idee hoe ze allemaal verder nog genoemd worden en dat maakt me stiekem eigenlijk ook niet zoveel uit. Ik

Deze mokka schuimpjes waren een verassing voor mijn zusje. Ze had bij de bakker schuimpjes gehaald en vroeg zich af of ik dat niet kon maken voor haar. Na het doorsturen van mijn rozen meringues vroeg ik haar welke smaak ze graag zou willen. Mokka leek haar wel wat!   Met het eiwit