Koekjes Archive

Koekjes met royal icing zijn tegenwoordig niet meer weg te denken, helemaal niet bij feestdagen. Het ziet er feestelijk en speciaal uit, waarbij je het zo gek kunt maken als je zelf wil. Van chique designer kerst sterren tot mooi gedecoreerde kerst huisjes.   Het kan ook allemaal wat makkelijker. Deze kerstbal koekjes zijn

Het idee van jam koekjes is niet nieuw. Zo zijn er van die heerlijke kruimelige koekjes met een laagje jam meegebakken, waar ik het recept nog altijd van wil delen met jullie. Maar ook de linzer koekjes kom je rond de kerst weer overal tegen online. De chocolade variant kom ik echter niet zoveel tegen.

Een van mijn favorieten tijdens de sinterklaasperiode is toch wel gevuld speculaas. Nu het einde van de maand in zicht komt, deel ik dit recept dan ook graag met jullie. Hij past namelijk goed in de streekbaksel challenge die ik mijzelf vorig jaar stelde. Is gevuld speculaas iets typisch Nederlands? In zekere

Pepernoten of kruidnoten… Die discussie zullen we blijven voeren. Het bakken van ´echte´ pepernoten staat nog altijd op mijn ´to bake´ lijstje. Tot die tijd smullen wij hier thuis rond Sinterklaas van deze knapperige kruidnoten. Een paar jaar terug deelde ik al eens mijn recept voor kruidnoten, bij het recept voor een

Tijd voor een nieuw streekbaksel! Dit keer eentje met speculaaskruiden, omdat dat zo lekker bij deze tijd van het jaar past. In mijn zoektocht naar alle moppen (ik maakte eerder al eens Weesper moppen) in Nederland, struikelde ik deze zomer over de Deldense moppen. Het plekje Delden in Overijssel kende ik wel,

Koekjes bakken en ze ook nog eens decoreren met Royal icing hoeft echt niet moeilijk te zijn. Ik kan me uren vermaken door op YouTube decoreer filmpjes te bekijken van Amerikaanse decorateurs die de meest geweldige koekjes versieren. Ze laten het vaak zo makkelijk lijken, dat ik iedere keer weer een poging