Oud & Nieuw Archive
Room oliebollen
Geschreven op 28 december 2016
in Klein gebak, Oud & Nieuw, Zoet

Op de jaarmarkt die in oktober in ons stadje staat, is er traditioneel een oliebollenkraam. Naast de ‘gewone’ en krenten oliebollen, verkopen ze ook berlinerbollen en berlinerbollen met slagroom. De bollen die zij als berlinerbollen verkopen, zijn eigenlijk gewoon deze room oliebollen.. Oliebollen met banketbakkersroom! Na wat speurwerk kwam ik erachter dat Berlinerbollen eigenlijk
Appelflappen
Geschreven op 30 december 2015
in Klein gebak, Oud & Nieuw, Zoet

Wauw! Wat is dit jaar voorbij gevlogen. Niet alleen is dit recept voor appelflappen het laatste recept wat ik in 2015 met jullie deel, het is ook de laatste binnen mijn streekbaksel challenge. Eerlijk is eerlijk, streekbaksel werd voornamelijk ‘van oorsprong Hollands’. Ze zijn allang niet meer aan een bepaalde streek gebonden,
Appelbeignets
Geschreven op 26 december 2015
in Klein gebak, Oud & Nieuw, Zoet

De kerstdagen zijn nog niet voorbij, maar de volgende feestelijke gelegenheid staat al weer te trappelen! Met oud en nieuw bakken wij thuis graag oliebollen en appel beignets. Deze appel beignets vind ik eigenlijk nog lekkerder dan oliebollen. Zoet, maar niet te en vooral heerlijk smeuïg. Net na het bakken zien ze er
Kniepertjes / nieuwjaars rolletjes
Geschreven op 1 januari 2015
in Koekjes, Oud & Nieuw, Zoet

Allereerst, de beste wensen voor het nieuwe jaar! Deze koekjes passen perfect bij de start van het nieuwe jaar. Ze hebben dan ook verschillende namen: nieuwjaar rolletjes, knijpertjes, kniepertjes, knieperties, oublie rolletjes, geen idee hoe ze allemaal verder nog genoemd worden en dat maakt me stiekem eigenlijk ook niet zoveel uit. Ik
Oliebollen
Geschreven op 31 december 2014
in Klein gebak, Oud & Nieuw, Zoet

Al zolang ik me kan heugen bakt mijn vader zelf oliebollen. Na dit al die jaren met een kant en klaar mix te hebben gedaan, vonden we het dit jaar tijd om aan de slag te gaan met bloem en gist om zelf ons beslag te maken ‘from scratch’. In november was