4x recepten met kokos
Het is op HandmadeHelen iets rustiger deze weken. Ondanks de vakantie periode begint mijn vakantie eind deze week en heb ik erg veel gewerkt. Veel tijd om wat lekkers te bakken was er dan ook niet. Ook het weer werkt moet helemaal mee en lijkt het af en toe meer op herfst… Beloofd dat nog iets voor de winter straks?
Om toch wat tropisch lekkers op tafel te kunnen zetten deel ik vandaag vier heerlijke recepten met kokos. Al staan er natuurlijk nog veel meer online!
Kokos witte chocolade blondies
Deze blondies zijn toch wel de makkelijkste manier om dat vleugje tropisch te geven aan de zomer. Met kokos in de blondie en mooie grove schaafsel bovenop is het een feest om te eten. Het recept vind je hier
Kokos cupcakes
Dat een basis cake recept zo omgevormd is naar een variaties is met deze cipcakes wel duidelijk. Voeg wat extra kokos toe in het beslag en decoreer hem met een toef botercreme, gesmolten chocolade en wat extra kokos. Het recept vind je hier.
Mango framboos sherbert met kokosmelk
De romigheid in dit ijsje krijg je door het toevoegen van kokosmelk. In tegenstelling tot andere recepten die ik nu deel, heb je geen overheersende kokossmaak. Toch proef je hem wel iets terug. Een perfect dessert voor na een overdekte bbq? Het recept vind je hier.
Glutenvrije kokos shortcake met aardbeien
Dit recept is een gouden ouwe, eentje die ik jaren terug bakte en nog vaak aan terug denk. Ook was dit het eerste glutenvrije recept wat ik bakte. Een compacte shortcake met heerlijke room en verse aardbeien, wat wil je nog meer? Het recept vind je hier.
